L’été approche à grand pas pour notre plus grand plaisir ! Pour célébrer son retour, je vous propose une nouvelle recette. Au menu, que des légumes de saison. : Tartine de courgette à la crème de radis. Cette nouvelle recette, vous permettra de vous aider à mieux consommer. En effet, la pleine saison du radis s’étale de mars à juin. La courgette quant à elle, est un légume d’été par excellence, présente de mai à septembre, la pleine saison est en juin.
Pour 6 tartines, il vous faut :
Préparation : 30 minutes / Temps de cuisson : 0
1.
Lavez la courgette et coupez les extrémités. À l’aide d’un économe, râpé des lamelles comme si vous épluchiez, mais toujours dans le sens de la longueur.
2.
Dans un saladier, disposez les courgettes. Assaisonnez-les d’un demi-jus de citron, d’un filet d’huile d’olive, de sel et de poivre. Laissez reposer.
3.
Enlevez les fanes et lavez les radis. Disposez 50 g de radis dans un mixeur. Pousser le hachis vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule.
4.
Ajoutez les 100 g de fromage frais, l’aneth, le sel, le poivre, le cumin ainsi qu’un filet de jus de citron. Mixer de nouveau quelques secondes. La crème de radis est prête.
5.
Passer au four ou dans un toaster vos tranches de pain quelques minutes.Une fois, celles-ci grillées, disposez sur la tranche un peu de crème de radis, puis les lamelles de courgette marinée.
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