Voilà déjà 6 mois que nous sommes revenu de notre vie d’expatrié. Après 2 ans à l’étranger, il a fallu reprendre tout à zéro, trouver un appartement (chose difficile en France) et aménager notre petit cocon. Il est donc temps que je revienne à ce qui me passionne. Avant, de vous partager notre road trip au Maroc, je fais mon come back en vous partageant ma recette du Banana bread. Quelques années auparavant, jamais je n’aurais pu penser éplucher, cuisiner et manger de la banane. Mais, j’ai sauté le grand pas, je n’ai eu aucune mauvaise réaction, pour le plus grand plaisir de mes papilles. J’avoue que je mets très peu de banane et beaucoup de chocolat.
Pour la recette, il vous faut :
Préparation : 20 minutes / Cuisson : 45 minutes
1.
Pour commencer, cassez les œufs dans un large saladier. Ajoutez–y le sucre et fouettez jusqu’à obtention d’un mélange bien lisse.
2.
Épluchez vos bananes biens mûres, écrasez les à l’aide du dos de la fourchette. Puis, incorporez l’écrasé de banane à la préparation.
Petit + : pour que votre banana bread ait plus de saveur, attendez que celles-ci soient tachetées de noires. Plus les bananes sont mûres, plus le goût de la banane sera présent.
3.
Coupez le beurre et faites le fondre à la casserole ou au micro-onde. Versez le beurre fondu à la préparation et mélangez. Ajoutez à la préparation la levure et la farine. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et lisse.
4.
Concassez la tablette de chocolat noir en petit morceau.
5.
Puis, d’une autre part, ajoutez les noix (la quantité que vous voulez ) dans une poêle avec un fond d’eau et une cuillère à soupe de cassonade. Chauffez à feu moyen jusqu’à obtention de noix caramélisée.
6.
Incorporez à la préparation, les noix caramélisées et les pépites de chocolat noir.
7.
Beurrer le moule à cake et versez-y le mélange. Pour décorer votre cake, ajoutez-y sur le dessus de la pâte, une banane découpée en longueur.
Petit + : après avoir étalé le beurre au moule, j’ajoute une cuillère à soupe rase de farine en le tamisant.
8.
Préchauffez le four pendant 10 minutes et enfournez le banana bread pendant 45 minutes à 180° C. Le temps de cuisson dépend de la puissance de votre four.
Petit + : À la fin de cuisson, plantez dans votre cake un pic en bois ou la lame d’un couteau. S’il ressort sec, c’est qu’il est prêt à être dégusté ou dévorer, ça, c’est vous qui voyez !
Je vous laisse avec ces quelques photos qui je l’espère vous mettrons en appétit ! Bonne dégustation ! 🙂
Cette recette vous donne l’eau à la bouche ? Vous pouvez l’épingler sur Pinterest pour le garder sous la main pour votre future pause gourmande.
